Es gab Stadtküchen, Restaurants und Imbißstuben, Kaffeehäuser und Konditoreien, Zucker- und sogenannte Feinbäcker, schließlich auch Kaufhäuser und etliche Hotels nach französischem Muster. (Quelle: Junge Welt 2001)
Gerade jene Feinbäcker, die über ein breites Angebot an Spezialität verfügten - 300 Backsorten und mehr -, könnten in Zukunft hohe Renditen erzielen, glaubt Kamps. (Quelle: Tagesspiegel 1999)
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