Tatar von Lachs und Kammuscheln, gefülltes Lammfilet mit frischen Morcheln, Parfait von dunkler Schokolade, Whisky-Eierschaum und Eis. (Quelle: BILD 1998)
"Kommt ein Feind in Sicht, fliehen die Kammuscheln durch das Ausstoßen von Wasser meterweit voran; sie können dabei sogar aus dem Wasser herausspringen." (Quelle: Berliner Zeitung 1997)
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