Zu den Standardgerichten gehört eine gut gewürzte Lauch-Kartoffelsuppe mit verschiedenen Einlagen (Räucheraal oder Fischbacken oder Pfifferlinge, 12,50 DM), was intelligent ist; denn solche Suppen sind einfach herzustellen und schmecken gut. (Quelle: Die Zeit 1997)
Räucheraal mit Radieschen (Quelle: Die Zeit 1998)
Eine Linsenterrine mit Räucheraal. (Quelle: Die Zeit 1998)
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