Früher einmal hatte fast jedes Haus seine eigene Räucherei. (Quelle: Der Spiegel ONLINE)
Im Keller die Pökelei, im Erdgeschoss 750 Liter fassende Kuttermaschinen, im ersten Stock Räucherei und Heißverarbeitung. (Quelle: Der Spiegel ONLINE)
Der Schaden belief sich auf 48 Millionen Mark. Ein halbes Jahr später war die Räucherei wieder aufgebaut und konnte erste Produkte ausliefern. (Quelle: DIE WELT 2001)